榛東の岩田養鶏場に行ってきました。

前橋での打ち合わせのあと、榛東の岩田養鶏場に行ってきました。
平野レミさんもご推奨のこの岩田の卵は、「昔のあのねっとりした卵を食べたい」というお客さんの声に応え、エサに山海の自然素材を使い、牧草についても自家栽培というこだわりで作っています。
そのせいで、手間は普通の養鶏の3倍はかかっているとのことですが、スーパーなどで売っている安い大量生産品とは一味違う風味とコクがあるようです（卵本来の味わい！？）。
戦後何十年経ってもほとんど値段が変わらない「物価の優等生」の卵ですが、古きよき伝統や味を守ろうとすると、それなりに手間もコストもかかるものなんだな、と痛感しました。